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ひな祭りにはまぐりを使ったお料理を作ろう
続いて、ひな祭りには欠かせないはまぐりを使ったお料理です。
一番一般的なのはお吸い物ですね。
昆布だしに、砂抜きしたはまぐりとお酒を入れて火にかけます。
貝の口が開いたら、そのはまぐりは硬くなる前におわんに取り出し、アクを取って全てのはまぐりの口が開いたら、おつゆを薄口しょうゆで味を調えます。
ずっと口が開かないはまぐりは死んでいるはまぐりなので、食べないようにしましょう。
大きい立派なはまぐりが手に入ったら、酒蒸しもおすすめです。
砂抜きしたはまぐりをフライパンに並べ、蓋をして中火にかけます。
貝の口が開いたらおしょうゆとお酒をたらすして少し置くだけです。三つ葉を上に飾れば、シンプルでおいしい酒蒸しのできあがりです。
はまぐりは大きいので洋風のパン粉焼きにも使えます。
ワインとはまぐりをフライパンに入れて蓋をして貝の口が開いたら、身のついていない殻を邪魔なので取ってしまいます。
はまぐりの身の上に、にんにくとオリーブオイルと少しのしょうゆを混ぜたパン粉を乗せて、オーブントースターか魚焼きグリルで2,3分焼き、焦げ目をつけたら出来上がりです。
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さいごに
いろいろなひな祭りにぴったりのパーティーメニューをご紹介しました。
お子さんにもお祝いする大人にも喜んでもらえるメニューを用意して、女の子の成長と健康を祝うひな祭りをみんなで楽しめるといいですね!
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