煮物

「大根の味わい深すぎる煮付けの秘訣」

みずみずしさと食感を逃さない大根の下処理大根を煮物にする際、まず大切なのは下処理です。適切な下処理をすることで、大根特有のみずみずしさと食感を逃さずに、柔らかく煮上がった仕上がりが期待できます。まず、大根を洗ってしっかりと水分をきります。...