ブロッコリーを冷凍すると栄養はどうなる?美味しく調理する方法と冷凍保存の仕方

ブロッコリーは輸入も多く、1年中スーパーで見かける野菜ですが、最も美味しい旬の時期は11月頃~翌3月頃です。
栄養が豊富でビタミンC、ビタミンK、ビタミンEが豊富で疲労回復や風邪の予防、老化防止にも効果があります。
葉酸もたくさん含まれていますので、妊娠したい女性にとってもうれしい食材です。 「ブロッコリーを冷凍すると栄養はどうなる?美味しく調理する方法と冷凍保存の仕方」の続きを読む…

レタスの食物繊維って少ないの?期待できる栄養価と美味しい食べ方

レタスは生野菜のサラダ好きには欠かすことのできない野菜ですよね。
サプリメントなどで、食物繊維はレタス○個分なんて表現をよくみるので、なんとなく食物繊維が豊富な野菜だと思っていましたが、実際のところはどうなんでしょうか? 「レタスの食物繊維って少ないの?期待できる栄養価と美味しい食べ方」の続きを読む…