れんこんはほぼ通年、スーパーに並ぶ食材ですが、旬は収穫が始まる9月から10月になります。
お正月のおせち料理でよく使われますが、秋に並ぶ新レンコンは柔らかくあっさりとしています。
れんこんというと、日常で使う方法というときんぴらや煮物くらいかな？と思いますが、しゃきしゃきしていて美味しくて、好きな子どもも多いですよね。 「れんこんの変色の原因は？下ごしらえの方法と冷凍保存の仕方」の続きを読む…