皮

里芋は品種によっても違うのですが、秋から冬にかけて旬となります。 里芋は、ナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧の方にはおすすめの食材です。 コレステロールの生成を抑制する成分が含まれることも分かり、健康に気を使っている方には無視す...

ごぼうは地味な食材ですが、入れるとだしが出て、煮物に入れても汁物に入れてもぐっと深みが出ておいしくなりますよね。 不足しがちな食物繊維がたっぷり取れて、腸内環境を整えてくれるうれしい食材です。