旬の食材

潮干狩りといえば、春先のイメージがありますね。あさりの旬は春の産卵を控えた時期は、身が肥えておいしい2～4月です。 でもその時期だけではないんです。あさりは秋にも産卵をするので9～10月もまた旬となるのです。 あさりの美味しい秋に、絶対に失...