朝夕が少し肌寒くなってきて、いちょう並木を歩きあの独特の臭いを感じると、あー秋になったな…と季節を感じます。
銀杏が沢山出回るのは10月で、旬も10月11月あたりです。
栄養価や薬効効果が高いと言われる銀杏ですが、微量の毒があることも有名で、食べ過ぎたらダメよと子供の頃によく言われました。 「銀杏を炒る時間は？簡単で美味しい殻つき銀杏の食べ方と保存方法」の続きを読む…

人参はスーパーでは通年並んでいる野菜なのですが、甘みが増して、栄養も増加するのは秋から冬で、もっとも美味しい旬の時期となります。
昭和の時代から、人参はピーマンと並ぶ子供が嫌いな野菜だと思われています。 「人参を子供が嫌いな理由は？栄養とおいしい食べ方、保存方法」の続きを読む…

かぼちゃは日本人にとって、冬至に厄除けや運気をあげるために食べる食材としてなじみの深い野菜ですね。
また、最近はハロウィンがイベントの1つとして定着し、10月にはいる頃には、かぼちゃのスイーツがたくさん並んでいたり、お料理レシピが紹介されたりすることが増えました。 「かぼちゃは皮まで食べる？簡単でおいしい調理方法と冷凍保存の仕方」の続きを読む…