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ねぎの青い部分を冷凍する方法
ねぎの青い部分ですが、小口切りにして食べるという用途もありますが、それ以外にも、たとえば煮豚を作るときの臭みとりや、お鍋に入れてだしとしても使えます。
青い部分はあまり食べない、捨てているという方、多いとおもいますが、もったいないです。
その日に使わないなら、絶対に使える食材ですので、冷凍してしまいましょう。
時間があるなら小口切りにして、水気を切ってジッパーバッグにいれて冷凍しましょう。
時間がないときは、洗って水気をとって、切らずにそのままラップでくるんでジッパーバッグにいれて冷凍します。
冷凍したまま、お鍋にちゃぽんと入れて使ってください。
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ねぎの漬物レシピ
ねぎの漬物というと、聞いたこともないという方もいらっしゃるかもしれませんが、とってもおいしいのでご紹介いたします。
そのまま生で食べてもおいしくて甘い!というねぎが手に入る方は、そのまま漬けていただければいいのですが、なかなかスーパーなどで購入するのは難しいです。
ですので、ねぎを漬物にするなら、焦げ目がつくまでじっくり焼くか、レンジで加熱調理をして、ねぎの甘みを引き出してから漬けるのがおすすめです。
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さいごに
ねぎの小口切りのコツや冷凍保存の仕方やとってもおいしい漬物レシピをご紹介しました。
冬はお鍋の登場回数が多い我が家は、ねぎは常備しているといっても過言ではない食材です。
風邪の予防にもなり、甘くておいしい旬のねぎを、いろいろな方法で無駄なく食べましょう!
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